iKORE KOMBI SÜTŐ-GŐZPÁROLÓ, gázos, bojleres, 20 x GN2/1 tálcás, érintőképernyős

Nagykonyhai használatra tervezett, gázüzemű, iKORE sütő,  10,1"  érintőképernyővel, PureSteam (bojler),  intelligens mosással, 20 db GN 2/1 tálcaférőhellyel, jobbra nyíló ajtóval, regál kocsival.

Jellemzők és funkciók:

• FagorTouch: 10,1''-os üvegből készült, csúcstechnológiás érintőképernyő a könnyű és intuitív kezelés érdekében
• iCooking (Intelligens főzési folyamat automatikus beállítással): Főzési folyamat végén választható lehetőségek: hőmérséklet fenntartása, főzési folyamat megismétlése stb.; Lehetőség az intelligens főzési folyamatok módosítására és paraméterek bármikori beállítására
• iFunctions: Intelligens főzési folyamatok automatikus beállítással (regenerálás, sous vide, éjszakai főzés, fermentáció, pasztörizálás, füstölés, húsfeldolgozás és szárítás)
• iClima: Páratartalom-kezelés és -szabályozás közvetlen mérés alapján páratartalom-érzékelővel; 1%-os szabályozási képesség
• Fagor Cooking Center: 200 gyárilag előre beállított és konyhai tesztelésű recept; Lehetőség a kedvenc receptek kezelésére; Korlátlan, 9 lépéses recepttárolási kapacitás
• Lég- és vízhűtés (gyors hűtési funkció)
• Főzési módok: alacsony hőmérsékletű gőz 30-98ºC, gőz 99ºC, szuper gőz 100-130ºC, kevert 20-300ºC és konvekció 20-300ºC
• Kamradehidratáció ropogós sült ételekhez

PURESTEAM:

• Nagyobb gőztelítettség a kamrában, mint egy befecskendezős sütőben
• Tiszta gőzgenerátor automatikus feltöltési funkcióval
• A vízben lévő szennyeződések a bojlerben rakódnak le, megkönnyítve a sütő karbantartását és biztosítva a szennyeződésmentes főzőkamrát
• A gőzgenerátor mészkőérzékelővel van felszerelve
• Automatikus és állítható generátorürítés minden 24 órás főzés után
• Félautomata vízkőmentesítő rendszer

Felszerelési jellemzők:

• Automatikus páramentesítő rendszer
• Változó párásítás 5 szinten
• 6 programozható légkeringetési sebesség (1400 rpm-től a turbinák leállításáig)
• Lehetőség a hőmérsékleti egységek váltására ºC-ról ºF-ra
• Energiafogyasztás kijelzése
• JIT (just in time) programozás
• Lehetőség 1/2 teljesítmény kiválasztására
• Automatikus forráspont beállítás
• HA-Control: kétirányú turbina, amely intelligens és egyenletes hőelosztást biztosít
• Auto-reverse rendszer a ventilátor forgásirányának megfordításához
• LED világítás a sütőtérben
• Könnyen cserélhető tömítés betét
• Belső és külső anyag: AISI 304 rozsdamentes acél (belső tükörpolírozott)

MOSÓRENDSZER:

• iWashing (környezetbarát és gazdaságosan hatékony)
• Mosási programok: 1 alap tisztítóprogram (permetezés); 3 automatikus tisztítóprogram; 1 öblítési program; 1 polírozó program

HOLD-OPEN DOOR rendszer (3 ajtózárási pozíció a felhasználó biztonsága érdekében)

Ha további Kombi Sütő-gőzpárolók érdeklik, akkor ajánljuk az Ipari Kombi Sütő-Gőzpároló oldalunkat.

Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresésüket telefonon!